Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram sườn thăn: để dẻ dài hoặc chặt vừa ăn.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Bào nhuyễn hành tây, lê và kiwi rồi để vào một hộp lớn.
Bước thứ hai(2):
- trộn thật đều hỗn hợp trên lại với nhau.
Bước thứ ba(3):
- Sườn mua về rửa thật sạch, để ráo, chặt ra thành từng dẻ.
Bước thứ tư(4):
- Ướp đều sườn với hỗn hợp ở Bước thứ hai(2).
Bước thứ năm(5):
- Để trong nhiệt độ phòng từ 45 đến 60 phút hoặc để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thấm hỗn hợp.
Bước thứ sáu(6):
- Làm gia vị ướp lần 2: pha hỗn hợp tương Hàn Quốc, đường, hạt tiêu, gia vị, bột gừng, tỏi, dầu mè vào
Bước thứ bảy(7):
- Lấy sườn đã ướp ở Bước thứ năm(5) cho vào hỗn hợp ở Bước thứ sáu(6), tiếp tục ướp trong vòng 4 tiếng (trong tủ lạnh).
Bước thứ tám(8):
- Trước khi nướng lấy sườn ra khỏi tủ lạnh để ngoài 15 phút.
- Cho sườn lên chảo nướng đều tay đến khi vàng hai mặt là được.
Bước thứ chín(9):
- Sườn nướng ăn với cơm hoặc gói trong xà lách đều rất thơm ngon.
Trần Quỳnh (theo Beyond Kimchee)
- Nửa củ hành tây.
- Nửa quả lê
- Nửa trái kiwi.
- Tương Hàn Quốc (có bán trong siêu thị)
- 2 thìa đường nâu
- 1/2 thìa bột tỏi
- 1 muỗng dầu mè
- Hạt tiêu, gia vị, bột gừng, gừng tươi, đường, nước tương, bột tỏi.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)